Kebiasaan Minum Kopi Ubah Cara Kerja Usus dan Bantu Cegah Sembelit
Jumat, 13 November 2026 11:00 WIBOleh Tim Redaksi
Kopi selama ini dikenal menyimpan beragam manfaat kesehatan apabila dikonsumsi dalam batas wajar. Namun, sebuah studi terbaru mengungkapkan bahwa kebiasaan minum kopi tidak sekadar memengaruhi komposisi bakteri baik di dalam usus, melainkan juga mampu mengubah mekanisme kerja fisiologis organ pencernaan tersebut.
Riset yang dilakukan tim peneliti dari University of Copenhagen, Denmark, dan dipublikasikan dalam jurnal Gut Microbiology ini menunjukkan bahwa individu yang rutin minum kopi memiliki tingkat keragaman mikroorganisme usus lebih tinggi dibandingkan mereka yang jarang mengonsumsinya. Selain itu, konsumsi kopi rutin juga berkaitan dengan peningkatan kontraksi pada usus besar.
Dalam proses penelitiannya, tim ilmuwan melibatkan 61 partisipan dewasa sehat asal Denmark yang diminta menelan kapsul elektronik berukuran kecil. Saat bergerak menyusuri saluran pencernaan, kapsul pintar tersebut merekam berbagai parameter biologis, mulai dari waktu transit makanan, suhu tubuh internal, tingkat keasaman (pH), hingga intensitas kontraksi usus.
Peserta kemudian diklasifikasikan berdasarkan kebiasaan konsumsi kopi harian. Kelompok peminum kopi rutin—yakni mereka yang mengonsumsi satu hingga lima cangkir kopi per hari selama lebih dari tiga dari delapan hari masa penelitian—menunjukkan perbedaan fisiologis yang signifikan dibandingkan kelompok yang jarang minum kopi.
"Namun, mungkin yang lebih penting, konsumsi kopi secara rutin tampaknya juga memengaruhi fisiologi usus itu sendiri, dengan kata lain, bagaimana usus bekerja," jelas penulis pertama penelitian sekaligus mahasiswa doktoral di Departemen Nutrisi, Olahraga, dan Ilmu Pengetahuan Olahraga University of Copenhagen, Francesca Bucci.
Hasil pengamatan menunjukkan bahwa peminum kopi rutin memiliki tingkat keasaman (pH) yang lebih rendah di area usus halus serta mengalami peningkatan kontraksi pada usus besar.
"Kontraksi usus dapat mendukung proses pencernaan yang sehat, membantu mencegah sembelit, dan menjaga otot-otot usus tetap dalam kondisi baik," imbuh Bucci.
Kendati demikian, para peneliti belum dapat memastikan apakah penurunan kadar pH di usus halus membawa efek menguntungkan atau justru merugikan bagi kerja enzim pencernaan. Selain itu, penulis senior penelitian, Henrik Munch Roager, menegaskan perlunya studi lanjutan berbasis intervensi terkontrol guna memastikan sejauh mana kopi menjadi faktor tunggal pemicu perubahan fisiologis tersebut.
"Banyak orang mengalami sembelit dan pola buang air besar yang tidak teratur. Jika kita dapat memahami bagaimana kopi memengaruhi pencernaan dan kontraksi usus, pengetahuan tersebut mungkin dapat dimanfaatkan untuk merangsang pergerakan usus secara alami. Hal itu akan sangat bermanfaat," pungkas Roager.
Editor: Mohamad Tohir
