Ekonomi Kreatif dan UMKM
Mantan Perawat di Bojonegoro ini Kini Tekuni Usaha Jualan Serabi Solo
Selasa, 16 Februari 2021 19:00 WIBOleh Vera Astanti Editor Imam Nurcahyo
Bojonegoro - Makanan memang menjadi ciri khas suatu daerah, namun seiring berkembangnya zaman, untuk menikmati makanan khas daerah tertentu tidak harus datang ke tempat asalnya. Seperti Serabi Solo, makanan ini sekarang bisa dinikmati di Bojonegoro.
Adalah Andreyani (45) yang berasal dari Kabupaten Sukaharjo, Jawa Tengah. Sebelum tinggal di Bojonegoro merupakan seroang perawat di Aceh. Ketika menikah dia tinggal di Bojonegoro dan tidak lagi berprofesi sebagai perawat. Sebagai ibu rumah tangga, dirinya merasa bosan diam di rumah sehingga dia memutuskan untuk membuat dan berjualan Serabi Solo.
Serabi Solo memiliki ciri khas dengan tekstur yang sangat lembut, disajikan dengan cara digulung dengan daun pisang. Isinya pun beragam, mulai dari nangka, cokelat, keju, jagung dan original.
Andreyani mengungkapkan bahwa keluarganya merupakan orang Sukaharjo, sangat gemar dengan Serabi Solo. Dia pun belajar dari mereka untuk membuat Serabi Solo. Awalnya dia mencoba beberapa kali, setelah dirasa berhasil, dia meminta komentar dari beberapa tetangganya. Dan tetangga mengatakan enak, sehingga akhirnya dia memberanikan diri untuk membuka usaha jualan Serabi Solo.
"Akhirnya saya jualan Serabi Solo. Sebagai orang Jawa saya ingin melestarikan Serabi Solo." kata Andreyani, kepada awak media ini, Selasa (16/02/2021).
Andreyani (45) dengan Serabi Solo produksinya. (foto: vera/beritabojonegoro)
Andreyani memberikan nama anaknya sebagai merk jajanan tersebut. Jadilah "Serabi Solo Nabila". Dan kini Serabi Solo produksinya dapat diperoleh di Jalan Panglima Polim 63, tepatnya di Kompleks Pertokoan Podo Moro, Kota Bojonegoro.
"Saya ikut merasakan bangga sebagai orang jawa yang mengembangkan budaya, dalam hal ini makanan khas solo ke daerah lain," kata Andreyani.
Setiap harinya, Andreyani menghabiskan 5 kilogram tepung beras. Serabi Solo Nabila ini bisa awet selama 15 jam pada suhu ruang. Bila di masukkan kulkas bisa tahan 2 hari. Bedanya Serabi Solo dengan serabi biasa. Serabi Solo semua bahannya dimasak terlebih dulu. Adonannya juga difermentasi minimal 5 jam. Hal ini dilakukan supaya menghasilkan serabi yang lembut dan tahan lama.
"Ahamdulilah dengan saya coba usaha kecil-kecilan ini bisa menambah pendapatan untuk rumah tangga kami," kata Andreyani.
Namun dengan adanya pandemi ini, usaha Andreyani juga terkkena dampaknya. Pendapatan yang diterima mengalami penurunan jika dibanding sebelum adanya pandemi. Meskipun demikian dia tetap buka setiap hari.
"Alhamdulillah Serabi Solo diterima warga di Bojonegoro. Mereka ada yang membawa oleh oleh Serabi Solo Nabila. Karena saya jamin rekomended serabinya," kata Andreyani.
Bagi pembaca yang ingin mencicipi Serabi Solo Nabila, serabi ini setiap hari Jumat memberikan diskon satu kotak setiap pembelian dua kota. Pembaca juga bisa memesan dengan menghubungi nomor telepon +62 852-7872-1633. (ver/imm)
